Cá đối kho thơm món ăn dân dã mà lại ngon

0
307

Cá đối kho thơm là một món ăn khá dân dã, đơn giản, nhưng lại được nhiều người ưa thích. Món kho này có mùi vị hấp dẫn từ cá đối và thơm. Vị ngọt mềm của cá kết hợp với một chút chua thanh hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn ngon không thể chê vào đâu được. Cá đối là loại cá sống được ở cả nước mặn và nước lợ. Thịt cá đối mềm, ngon, dễ ăn nên được chế biến thành nhiều món ăn như kho, chiên, nấu canh chua, nướng… Thơm là một loại trái dùng để chế biến trong nhiều món ăn để tạo nên vị chua thanh. Sự kết hợp giữa hai loại nguyên liệu bình dân này tạo nên một món ăn cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Hãy cùng chúng tôi học cách làm món cá đối kho thơm ngay hôm nay bạn nhé!

cá đối kho thơm

Hướng dẫn cách làm món cá đối kho thơm

  1. Nguyên liệu

Nguyên liệu cho món cá đối kho thơm gồm có:

  • 500 gram cá đối (chọn cá đối tươi, cá có trứng càng tốt)
  • ½ trái thơm khoảng 200 gram
  • 1 trái dừa tươi
  • Ớt hiểm, hành lá, tỏi
  • Gia vị: nước mắm ngon, muối, bột ngọt, đường, nước màu dừa…
  1. Sơ chế nguyên liệu

  • Cá đối đánh vẩy, làm sạch, để ráo. (Nếu cá có trứng thì rửa sạch trứng rồi cho vào trong bụng cá để tránh bị bể khi trở cá).
  • Ướp cá với bột ngọt, muối, nước mắm ngon, hành lá đập dập, ớt xắt nhỏ cùng với một ít nước màu dừa rồi để khoảng 10 – 15 phút cho cá ngấm gia vị.
  • Thơm gọt vỏ, rửa sạch và xắt miếng vừa ăn.
  • Dừa tươi chặt lấy nước. Ớt xắt nhỏ, hành lá rửa sạch băm nhỏ.
  1. Cách làm món cá đối kho thơm

  • Cho cá đã ướp gia vị vào nồi, thêm chút nước rồi đun nhỏ lửa cho nước hơi sệt lại. Trở cá nhẹ nhàng để không làm thịt cá bong ra.
  • Tiếp theo, cho thơm vào nồi rồi thêm nước vừa ngập cá và thơm. Thêm vào một ít nước mắm ngon và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Trở cho cá chín đều 2 bên và đảo đều thơm.
  • Khi nước cá đối kho thơm sánh lại thì tắt bếp, cho thêm hành lá xắt nhỏ và tiêu vào rồi cho ra dĩa trình bày.

Nếu nhà bạn không có sẵn nước màu dừa thì bạn có thể thắng nước màu bằng cách cho dầu và đường vào đun. Khi đường ngã sang màu nâu và có mùi thơm thì tắt bếp. Cho cá đã ướp gia vị vào và thực hiện như trên.

  1. Thành phẩm

Cá kèo kho thơm ăn kèm với rau sống, ăn chung với cơm và các món ăn khác. Đảm bảo bạn sẽ thích hương vị đậm đà của món ăn ngon, bổ, rẻ này. Bạn có thể thay cá đối bằng một số loại cá khác như cá điêu hồng, cá thu, cá kèo… Vậy là hôm nay bạn đã có trong tay cách làm món cá đối kho thơm rồi đấy. Hãy chiêu đãi gia đình bạn với món ăn này nhé! Chúc các bạn thành công!

Chia sẻ: