Đổi vị cơm chiều với món cá hấp củ sen

0
751

Cá hấp củ sen là một món ăn ngon tuy quen mà lạ. Nó quen bởi những nguyên liệu dân dã, gần gũi với chúng ta như cá hay củ sen. Nhưng nó lạ là ở chỗ khi kết hợp hai loại nguyên liệu này để tạo nên món cá hấp củ sen vô cùng ngon và lạ miệng. Các chị em có biết, trong củ sen có chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe. Nó cải thiện chức năng miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, điều hòa huyết áp… Việc đưa củ sen vào món ăn không những đêm lại cảm giác ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta. Cùng học cách làm món cá hấp củ sen cho bữa cơm chiều nay bạn nhé!

cá hấp củ sen

Cách làm món cá hấp củ sen

  1.  Nguyên liệu

Chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cá hấp củ sen:

  • 1 con cá điêu hồng khoảng 400 gram
  • 1 củ sen
  • 150 gram bông cải xanh
  • 9 hạt kỉ tử
  • 3 cọng rau cần tàu
  • 3 cọng hành
  • 6 lát gừng
  • 1 trái ớt hiểm
  • 2 tép tỏi
  • Rượu gạo, dầu ăn
  • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, đường…
  1. Cách chế biến món cá hấp củ sen như sau

  • Bước 1: Cá điêu hồng làm sạch, dùng dao khứa 3 đường xéo theo thân cá. Sau đó ướp cá với 3 ml rượu gạo, hạt nêm, muối, tiêu. Hành lá cắt ngắn cùng với gừng xắt sợi dồn vào bụng cá. Để cá ngấm gia vị khoảng 10 phút.
  • Bước 2: Củ sen rửa sạch, bỏ vỏ rồi cắt thành khoanh mỏng. Rau cần tàu rửa sạch, cắt ngắn. Kỉ tử đêm ngâm vào nước cho mềm. Bông cải xanh rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Ớt xắt sợi, tỏi băm nhuyễn.
  • Bước 3: Cho cá vào một dĩa bành bằng sứ vừa để lọt con cá. Sắp củ sen và bông cải xanh xung quanh, hấp cá khoảng 20 – 25 phút. Sau đó tiếp tục cho kỉ tử, ớt, gừng và cần tàu vào hấp tiếp khoảng 5 phút nữa
  • Bước 4: Lấy dĩa cá ra rồi rưới dầu ăn cùng tỏi phi vàng vào thân cá và thế là xong rồi đấy ạ!
  1. Thành phẩm

Cá hấp củ sen ăn ngon khi còn nóng. Để có thể giữ nóng cho món cá hấp trong suốt bữa ăn, bạn có thể cho cá vào một dĩa hột xoài rồi đun lửa riu riu dưới bếp gas hoặc cồn (chú ý an toàn bạn nhé). Bí quyết của món ăn này là khi ướp cá bạn cho thêm một ít rượu gạo và gừng vào để giữ được hương vị tự nhiên của cá mà không bị tanh. Củ sen và bông cải xanh phải giữ được độ giòn, xanh và không quá mềm. Thưởng thức món cá hấp củ sen này cùng với cơm trắng và chấm nước tương thì trên cả tuyệt vời. Hãy chuẩn bị ngay cho bữa cơm chiều của gia đình nha các chị em.

 

Chia sẻ: